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中式烹饪教师-卢佳勇

时间:2015-04-13 10:20来源:北京唐人美食学校 作者:北京唐人美食学校
【职称头衔】 中式烹饪讲师,高级中式烹调师 【工作经历】 1984年1986年,北京市服务学校烹饪专业学习 1987年1990年,北京市京煤集团职业培训中心烹饪专业教师 1991年1995年,深圳南油酒店担任厨师长 1996年2000年,北京电视台记者培训中心第一任行政总厨师
【职称头衔】
中式烹饪讲师,高级中式烹调师
【工作经历】
1984年—1986年,北京市服务学校烹饪专业学习
1987年—1990年,北京市京煤集团职业培训中心烹饪专业教师
1991年—1995年,深圳南油酒店担任厨师长
1996年—2000年,北京电视台记者培训中心第一任行政总厨师长。
2001年—2006年,北京市玖仁饭店行政总厨。
先后参与山西大同市邮电局培训中心筹备工作并担任总厨师长。山东威海山花大酒店、威海卫酒店参与前期筹备和后期管理工作。
2007年---2012年,深圳郝氏饭店管理公司行政总厨。先后在深圳蛇口、南油等地筹备多加酒楼饭店。

【荣誉奖项】
曾在北京市第二服务局烹饪比赛中荣获二等奖
在深圳南油酒店担任厨师长期间,代表酒店参加南山区烹饪技术比赛荣获一等奖

【技艺评价】
卢老师从业多年,桃李遍天下,擅长北京菜、广东菜、食品雕刻、冷菜、烤鸭烧腊、滋补养生靓汤等,在南方工作期间发扬光大北京菜特点,融合了广东菜的精华。为中式烹饪技法的南北结合做出了突出的贡献。


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