2019-01-11 11:35

去了日本,不得不吃的美食

《深夜食堂》,《孤独的美食家》,《面包和汤和猫咪好天气》,《海鸥食堂》,《小森林·冬春/夏秋篇》》...日本的美食剧就足够让人对日本这个美食天堂心生向往,为了美食都要去日本!
在日本,除了可以品尝到美味的拉面、精致的怀石料理、卡哇伊的甜品,你还能想到什么?其实在日本各地都有让人口水直流的特色美食。


札幌

特色美食:拉面

札幌JR站内的拉面共和国有些类似于京都的拉面小路,札幌本就是日本第一的拉面城市,拉面共和国精选北海道地区最具代表性的八家拉面名店,在这里设立了分店。这里总是保持北海道最高水准的拉面。



拉面共和国里最有意思的便是这八家拉面店的竞争。共和国内设置了投票处,每个月由顾客票选出当月的拉面王,并且成为拉面共和国的元首。投票还分别就“旨”(好吃),“美”(好看),“欢”(满足)这三部分计分,最后总计谁是当月“拉面王”。

在这里,喜欢拉面的人可以将北海道所有风味的拉面“一网打尽”。



特色美食:帝王蟹

北海道的蟹之于日本,相当于长江流域的“大闸蟹”之于中国,日本人总说那是“北国からの贈り物”(来自北国的礼物),而这个日语中称为“カニ”(kani)的桌上美味,成就了一番美食幻想。

帝王蟹是札幌的特产,个头超大大,号称世界上最大的海蟹。


仙台

特色美食:牛舌

说到仙台牛舌,据说是昭和23年(1948)由元祖味太助的店主佐野启四郎发明出来的,经过半个多世纪的传承,如今已经成为仙台的灵魂特产了!

牛舌定食的模式是「味太助」当年定下的,一直沿袭至今,所有仙台牛舌店的定食都是一样:一份烤牛舌,一碗麦饭,一碗牛尾汤和一点腌制咸菜。


东京

特色美食:寿司

寿司是日本传统的食品,别看这小小的寿司,却能制做出上百种不同的花样。

寿司作为日本独具特色的料理,拥有非常悠久的历史。东京既是江户前寿司的发源地,保有传统寿司料理的技艺和传统,同时也是世界闻名的文化美食之都,在如此竞争激烈的态势下,能评上米其林榜单就非常之不易。


箱根

特色美食:荞麦面

说到日本的传统美食,就不得不提「そば」啦。荞麦面(そば)可谓是一种色香味俱全的极品料理。精致的摆盘,荞麦的香气,再加上清爽的口感,让众多食客大呼过瘾。

在箱根,荞麦面是颇具特色的美食。



特色美食:怀石料理

在箱根,温泉旅馆提供的怀石料理一定不能错过。所谓“怀石料理”,就是日本的宴会,由多道冷盘、热菜组成,有渍物、刺身、海鲜烤物、炸物、煮物等等,少的七八样,多的甚至有十几样,看着就让人胃口大开。再来一壶清酒,绝对让你旅途的疲劳都在饭桌上烟消云散。


名古屋

特色美食:鳗鱼饭

爱知县是鳗鱼产量第一的城市,当地的鳗鱼饭颇具盛名,是名古屋特色美食的代表。被切成小块儿的烤鳗鱼放入装有饭的饭桶里,据说“一次可以吃出三种美味”。第一碗是把饭桶里的饭和鳗鱼分开放在碗里吃,尝鳗鱼本身的味道。第二碗放入芥末和葱花儿,海苔等的佐料,突出味道的层次。然后第三碗用茶水泡饭,吃得非常爽口。


京都

特色美食:抹茶

吃货都知道宇治抹茶,而吃瓜的路人以为宇治是个牌子,NO,其实它是日本京都的一个镇,那里盛产霓虹最顶级的抹茶。



京都和宇治抹茶成了很多抹茶控们去日本必去朝圣的地方。



神户

特色美食:牛肉

提到神户,怎么能不提牛肉呢?不怕吓着你,这里的牛是喝啤酒长大的,为了让牛肉的口感更加滑嫩,饲养员还会为牛做马杀鸡,这么尽心尽力打造的美食,你不想试一试吗?


福冈

特色美食:拉面

福冈市中心分为“博多”和“天神”两个区域,博多诞生了闻名全日本的“博多拉面”,更是产生了“一风堂”、“一兰”这种火到了国外的超级品牌,作为日本最便宜的食物,拉面倒成为了日本餐饮的代表物之一。

在福冈,凌晨一两点睡不着,不用犹豫,冲出酒店来一碗热腾腾的一兰拉面再加一份足量的辣椒。瞬间就能被治愈。


大阪

特色美食:河豚火锅

大阪美食,不可不提河豚。大阪人喜爱河豚肉口感结实,吃河豚风气最盛。在大阪,河豚的消费量占整个日本的60%。河豚火锅是大阪的一种非常具有地方特色的高级料理。一年中较为寒冷的季节最适合吃这种火锅。将河豚肉放入火锅,与多种海鲜和新鲜蔬菜、豆腐及其它配料一起炖成成高汤,味道鲜美异常,是名副其实的味觉之王。由于河豚体内有剧毒,一定要去专业料理店吃。一般河豚鱼料理店为食客提供“Tecchiri”,即河豚鱼全席套餐,先上切得很薄的河豚生鱼片,再上河豚鱼皮、河豚鱼火锅,最后品尝河豚肉与蔬菜炖成的美味什锦粥。



吃货在日本不可错过的小事:

1、品尝最纯正的生鱼片和寿司

2、尝遍全日本的各式拉面

3、寒冬的夜里围在桌炉边共品热气腾腾的寿喜锅

4、体验一次正宗的抹茶宴

5、与众多下班族一样体验日本的居酒屋文化

6、寻找东京街头最具特色的下午茶餐厅

7、上百种口味的冰淇淋一个都不能错过

8、充分感受章鱼烧、大阪烧这些街头美食带来的满足感

日本,幅员狭小,资源有限,几百年来,对美食的渴望,从满足基本需求到精益求精,及至完美无瑕和形而上,他们毫无芥蒂地汲取东西方的精华,投入毕生的热情和几代人的功力,将微不足道的普通食材制成色香味俱全的艺术品,无不体现着他们一心追求卓越和精致入微的工匠精神。

美食为日本之行增添了很多色彩,但是一边逛美景一边吃美食,体验他们的文化,感受他们的服务,那才叫不虚此行。春看樱花,秋赏红叶,夏穿浴衣去看花火大会,冬去滑雪泡汤...